鮮やかな紅色が特徴の紅芯大根を使用しました。冬が旬の大根3品目を含む季節の10品目のサラダシリーズです。
うどんと一緒にさっと茹で、めんつゆとワサビでいただきます。
ひき肉を、かつおぶし、しょうゆ、みりんで炒めた物をふりかけて食べます。