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産地情報

安田商店

愛知県

PH

冬場のキャベツは甘く、とても美味しいので是非食べて欲しいです。

キャベツの栽培を始めたのは(西暦)何年からですか?

キャベツは1993年に生産を開始しました。

サラダクラブと取引を始めたのは(西暦)何年からですか?

2008年からです。

キャベツの栽培を始めたキッカケや特別なこだわりを教えて下さい

外食産業向けに加工・業務用キャベツの契約産地がないかとお問い合わせを受けましたが、当時の市場では加工・業務用に適したキャベツの品種や荷姿が入手しにくい状況であった一方で、私たちはキャベツの生産農家の協力が得られ易い状況にあり、取り組みをスタートしました。

キャベツの栽培で苦労している・難しいことは何ですか?

栽培する畑の確保・生産者の確保、天候・雑草・害虫・病気には苦労しています。

キャベツの栽培でやりがいを感じる・楽しいことは何ですか?

やればやっただけの事が収穫時にすべて現れるのはやりがいを感じます。自分の栽培した物を人に食べてもらえることは嬉しいです。

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