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新じゃがとアスパラ春のサラダ

新じゃがとアスパラ春のサラダ

旬の素材をシンプルに素揚げして美味しさをギュッと濃縮!新じゃがの皮の香ばしさにお箸がすすみます。
  • 2人分
  • 10

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材料

ミックスサラダ 1袋

新じゃが中1個
アスパラ4本
ミニトマト3個
少々
粗びき黒こしょう少々
サラダクラブ キャベツがよろこぶコールスロードレッシング適量

作り方

  1. 新じゃがはよく洗って皮付きのまま食べやすい大きさに切って水にさらす。
  2. ①の水気をよくふき取り小さめの鍋に入れ、サラダ油(分量外)をひたひたになるまで注ぎ、中火で加熱して表面がこんがりして中心まで火が通るように加熱する。
  3. アスパラは下の方だけピーラーで皮を_き、太めの斜め切りにして②と一緒に約1分揚げる。
  4. 新じゃがとアスパラをキッチンペーパーなどに取り上げて軽く塩を振って油を切る。
  5. ミニトマトは半分に切る。
  6. お皿に「ミックスサラダ」をあけ、④、⑤をのせて「キャベツがよろこぶコールスロードレッシング」をかけ、粗びき黒こしょうをかけて完成!

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