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イワシと玉ねぎのマリネ
イワシと好相性のナンプラーが味に深みを加え、美味しく仕上がります。- 2人分
- 10分
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材料
| 玉ねぎサラダ | 1袋 |
|---|
| イワシ（3枚おろし） | 4尾 |
|---|---|
| ミニトマト | 3個 |
| A：水 | 100ml |
| A：酢 | 70ml |
| A：ナンプラー | 大さじ2 |
| A：砂糖 | 大さじ2 |
| A：オリーブオイル | 大さじ1 |
| A：にんにく（すりおろし） | 3g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- イワシに塩を振ってしばらくおく。
- Aの材料を混ぜ合わせる。
- ①の水分を拭き取り、こしょうを振って、表面に薄く片栗粉をはたく。
- 鍋に浅めにサラダ油（分量外）を入れ、③を強火で表面がかりっとするまで揚げ、キッチンペーパーなどの上に取り上げて余分な油を切る。
- ②に④を熱いうちに漬け、5分ほどしたら「サラダクラブ 玉ねぎサラダ」を加えて混ぜ30分以上漬け込んでおく。
- 食べる直前にミニトマトを縦1/4に切って⑤に加え、お皿に盛り付けて完成！
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