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イワシと玉ねぎのマリネ

イワシと玉ねぎのマリネ

イワシと好相性のナンプラーが味に深みを加え、美味しく仕上がります。
  • 2人分
  • 10

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材料

玉ねぎサラダ 1袋

イワシ(3枚おろし) 4尾
ミニトマト 3個
A:水 100ml
A:酢 70ml
A:ナンプラー 大さじ2
A:砂糖 大さじ2
A:オリーブオイル 大さじ1
A:にんにく(すりおろし) 3g
片栗粉 適量
少々
こしょう 少々

作り方

  1. イワシに塩を振ってしばらくおく。
  2. Aの材料を混ぜ合わせる。
  3. ①の水分を拭き取り、こしょうを振って、表面に薄く片栗粉をはたく。
  4. 鍋に浅めにサラダ油(分量外)を入れ、③を強火で表面がかりっとするまで揚げ、キッチンペーパーなどの上に取り上げて余分な油を切る。
  5. ②に④を熱いうちに漬け、5分ほどしたら「サラダクラブ 玉ねぎサラダ」を加えて混ぜ30分以上漬け込んでおく。
  6. 食べる直前にミニトマトを縦1/4に切って⑤に加え、お皿に盛り付けて完成!

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