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鮭の南蛮酢漬け

鮭の南蛮酢漬け

ピーマンとパプリカは南蛮酢と一緒に加熱して食べやすく。優しい酸味でお子様にもおすすめです。
  • 2人分
  • 10

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材料

キャベツと炒めるピーマンパプリカミックス 1袋

生鮭200g
A:水大さじ2
A:酢大さじ2
A:砂糖大さじ2
A:しょうゆ大さじ2
A:和風だし(顆粒タイプ)小さじ1
A:赤唐辛子(輪切り)1つまみ
小麦粉適量
サラダ油適量
少々
こしょう少々

作り方

  1. 耐熱器にAを入れて混ぜ、「キャベツと炒めるピーマンパプリカミックス」を加えて、ラップをしないで電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
  2. 生鮭は皮と骨を除いて一口大のそぎ切りにする。
  3. ②に塩、こしょうをふって、薄く小麦粉をはたく。
  4. 強めの中火で熱したフライパンに油を深さ約5mmになるように入れ、③を揚げ焼きにする。
  5. ④の油をよくきり、熱いうちに①に入れて液になじませ、30分以上置いてからお皿に盛りつけて完成!

※漬け込む時間を含みません。

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