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豚しゃぶと揚げ野菜のサラダ
あっさりメニューの豚しゃぶサラダに素揚げしたお野菜を添えて、ほどよくコクのある美味しさに仕上げました。- 4人分
- 15分
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材料
| 食卓にぎやか彩りサラダ | 1袋 |
|---|
| 豚肉(しゃぶしゃぶ用) | ２００ｇ |
|---|---|
| なす | ２本 |
| オクラ | ４本 |
| トマト | １／２個 |
| みょうが | １個 |
| 塩 | 少々 |
| おろし玉ねぎドレッシング | ３個 |
作り方
- 豚肉は沸騰直前のお湯でさっとゆで、水にとって水気をよくきる。
- なすは８ｍｍの輪切りにし、水にさらして水気をきる。
- オクラはガクを除いて、楊枝などで数か所刺して穴をあけておく。
- みょうがは縦半分に切る。
- フライパンに深さ１ｃｍ程度の油(分量外)を入れ、②、③、④を揚げ焼きにして、取り出したら軽く塩をふる。
- トマトは半分に切って５ｍｍの薄切りにする。
- お皿に「食卓にぎやか彩りサラダ」、①、⑤、⑥を盛りつけ、「おろし玉ねぎドレッシング」をかけたら完成！
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おろし玉ねぎドレッシング
