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豚しゃぶと揚げ野菜のサラダ

豚しゃぶと揚げ野菜のサラダ

あっさりメニューの豚しゃぶサラダに素揚げしたお野菜を添えて、ほどよくコクのある美味しさに仕上げました。
  • 4人分
  • 15

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材料

食卓にぎやか彩りサラダ 1袋

豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
なす2本
オクラ4本
トマト1/2個
みょうが1個
少々
おろし玉ねぎドレッシング3個

作り方

  1. 豚肉は沸騰直前のお湯でさっとゆで、水にとって水気をよくきる。
  2. なすは8mmの輪切りにし、水にさらして水気をきる。
  3. オクラはガクを除いて、楊枝などで数か所刺して穴をあけておく。
  4. みょうがは縦半分に切る。
  5. フライパンに深さ1cm程度の油(分量外)を入れ、②、③、④を揚げ焼きにして、取り出したら軽く塩をふる。
  6. トマトは半分に切って5mmの薄切りにする。
  7. お皿に「食卓にぎやか彩りサラダ」、①、⑤、⑥を盛りつけ、「おろし玉ねぎドレッシング」をかけたら完成!

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