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かぼちゃのニョッキと生ハムのサラダ
もっちりしたかぼちゃのニョッキで食べ応え抜群。具材とドレッシングの甘さとしょっぱさが絶妙なサラダです。- 4人分
- 20分
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材料
| 食卓にぎやか彩りサラダ | 1袋 |
|---|
| かぼちゃ | (可食部)１００ｇ |
|---|---|
| 生ハム | ８０ｇ | Ａ:薄力粉 | ３０ｇ |
| Ａ:塩 | 少々 |
| パルメザンチーズ | １０ｇ |
| Ｂ:バルサミコ酢 | 大さじ１ |
| Ｂ:オリーブ油 | 大さじ１ |
| Ｂ:はちみつ | 小さじ１ １／２ |
| Ｂ:マスタード | 小さじ１／２ |
| Ｂ:塩 | 少々 |
作り方
- Ｂの材料をよく混ぜ合わせる。
- かぼちゃはラップで包み、電子レンジ(６００Ｗ)で約３分加熱する。
- ②の皮を除き、ボウルに入れてつぶしてＡを加える。粉っぽさがなくなりひとまとまりになるまで手でよくこねる。
- ③を直径１．５ｃｍの棒状にし、３ｃｍ幅に切ってフォークの背で軽く押しつぶす。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして③を入れてゆで、浮き上がってきてから更に約１分ゆでてざるに上げ、水気をよくきる。
- パルメザンチーズは包丁などで薄くスライスする。
- お皿に「食卓にぎやか彩りサラダ」を盛りつけ、⑤、⑥、生ハムをのせて①をかけたら完成！
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