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春のサラダ風ちらし寿司

春のサラダ風ちらし寿司

2種類の人参の彩りがきれいな、春色のちらし寿司です。パセリをごはんに混ぜ込むことで、トッピングだけでなくごはんもきれいな色味にしています。
  • 2~3人分
  • 20

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材料

旬を味わうサラダ 金美人参ミックス 1袋

ゆでえび8尾
アスパラガス2本
トマト1/2個
卵焼き1/4本
ごはん300g
パセリ適量
キユーピーマヨネーズ大さじ2
フレンチドレッシング大さじ1

作り方

  1. アスパラガスは下処理をし、ゆでて冷まし、食べやすい大きさにカットする。
  2. トマト、卵焼きは一口大に切る。
  3. パセリは刻み、温めたご飯と混ぜ合わせる。
  4. 「キユーピー マヨネーズ」とフレンチドレッシングを合わせる。
  5. ③をお皿に盛り付け、「旬を味わうサラダ 金美人参ミックス」を適量のせ、①、②、えびを盛り付ける。
  6. ④をかけて完成!

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