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さつまいもとレーズンのハニーマスタードサラダ
ミックスサラダにさつまいもとレーズンを組み合わせた、1皿でビタミンCが補えるサラダ。甘じょっぱいハニーマスタードとオリーブ油のコクが全体をまとめ、野菜の自然な甘みを引き立てます。電子レンジを活用してパパッと作れて見た目も華やかな、カラダに嬉しい時短サラダです。- 2人分
- 10分
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材料
| ミックスサラダ | 1袋 |
|---|
| さつまいも | １２０g |
|---|---|
| レーズン | １５g |
| A:粒マスタード | 小さじ２ |
| A:レモン果汁 | 小さじ２ |
| A:はちみつ | 小さじ２ |
| A:塩 | 少々 |
| A:ブラックペッパー | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
作り方
- さつまいもは１ｃｍ角の角切りにし、さっと水にさらし、軽く水気を取り濡れたまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒～３分加熱し、粗熱をとる。
- ①にAとレーズンを入れよく混ぜる。
- ②にサラダクラブ ミックスサラダ、オリーブ油を加え全体をざっくり和え、塩で味を調え、お皿に盛り完成！
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