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秋の焼き野菜サラダ

秋の焼き野菜サラダ

焼き野菜は皮ごと厚めに切って、栄養を逃さずしっかりとした味わいと食べ応えを出しました。
  • 4人分
  • 20

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材料

1/2日分の野菜がとれる赤紫の野菜ミックス 1袋

サラダのごちそうトッピング ツナコーン1袋
れんこん100g
かぼちゃ100g
さつまいも100g
サラダ油大さじ3
少々
キユーピーテイスティドレッシング 黒酢たまねぎ適量

作り方

  1. さつまいも、れんこんは8mm幅の輪切りにし、大きければ半分または4等分に切ってそれぞれ水にさらす。
  2. かぼちゃは食べやすい大きさにして8mm幅に切る。
  3. 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、水気をよく拭き取ったさつまいもを入れて両面をこんがり焼いて火を通し、かるく塩をふって取り出しておく。
  4. 同様にれんこん、かぼちゃもそれぞれ焼く。
  5. お皿に「1/2日分の野菜がとれる赤紫の野菜ミックス」を盛りつけ、③、④、「サラダのごちそうトッピング ツナコーン」をのせ、キユーピーテイスティドレッシング 黒酢たまねぎをかけて完成!

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