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キャベツ大葉チーズのおやき
信州の郷土料理「おやき」をアレンジ。もっちりした生地にシャキシャキのキャベツの食感と大葉の風味が美味です。- 4人分
- 20※分
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材料
| 千切りキャベツ | 1袋 |
|---|
| シュレッドチーズ | ５０ｇ |
|---|---|
| 大葉 | ５枚 |
| A:強力粉 | １００ｇ |
| A:薄力粉 | １００ｇ |
| A:片栗粉 | 大さじ１ |
| A:塩 | ２ｇ |
| 熱湯 | １６０ｍｌ |
| 水 | ５０ｍｌ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 千切りキャベツにあえるたれ うまみ醤油 | ２個 |
作り方
- ボウルにＡを入れて、箸でぐるぐる混ぜながら熱湯を注いでいく。
- ①を手でよくこねてひとまとめにし、ラップをかけて３０分休ませる。
- 大葉は千切りにして一旦水に放ってから取り出し、水気をキッチンペーパーなどでしっかりふき取る。
- ボウルに「千切りキャベツ」、「千切りキャベツにあえるたれ うまみ醤油」、シュレッドチーズ、③を入れて和える。
- ②を４つに分けて丸くのばし、④をそれぞれ包んで形を整える。
- 中火で熱したフライパンにごま油をひいて⑤を入れ、両面をこんがり焼く。
- ⑥に水を加えてフタをし、約５分蒸し焼きにする。
- フタを取って余計な水分がなくなるまで焼いたらお皿に盛りつけて完成！
※生地を休ませる時間を含みません。
オススメレシピ
千切りキャベツにあえるたれ うまみ醤油
