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具だくさんアーモンドミルクスープ

具だくさんアーモンドミルクスープ

話題のアーモンドミルクで作る具だくさんスープ。食物繊維たっぷりでヘルシーな上にほっこり美味しいおすすめレシピです。
  • 4人分
  • 15

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材料

ミックスサラダ ビッグパック 1袋

サラダのごちそうトッピング 豆づくし2袋
アーモンドミルク(砂糖不使用)800ml
しめじ1株
さつまいも100g
コンソメ(顆粒)大さじ2
少々
粗挽き黒こしょう少々

作り方

  1. さつまいもは1cmの角切りにして耐熱器に広げて入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
  2. 鍋に①、アーモンドミルク、コンソメを入れて中火にかける。
  3. しめじは石づきを除き小房に分ける。
  4. ②が沸騰したら③、「ミックスサラダ ビッグパック」、「サラダのごちそうトッピング 豆づくし」を入れ、再び沸騰したら弱火にする。
  5. さつまいもが柔らかくなったら塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、お皿に盛りつけて完成!

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