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カラフルサーモンカルボナーラ

カラフルサーモンカルボナーラ

スモークサーモン・生クリームで作るカルボナーラにサラダクラブをのせます。濃厚な味わいにサラダクラブがおいしい箸休めに。魚介のヘルシーなカルボナーラは女性に人気。
  • 2人分
  • 20

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材料

お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用 1袋

パスタ(1.6mm) 160g
スモークサーモン 70g
グレープフルーツ(ホワイト・レッド) 各1個
生クリーム 200cc
レモンの皮 1/4個分
小さじ2/3
スタッフドオリーブ 4個
クルトン 大さじ2(15g)
黒こしょう 少々
A:エキストラオリーブ油 大さじ1
A:レモンの絞り汁 大さじ1

作り方

  1. グレープフルーツは実を外し、塩(小さじ1/3)をふる。レモンの皮は千切り。スタッフドオリーブは2mm厚さの薄切り。
  2. パスタはタイミングを見計らって、オリーブ油・塩少々(分量外)を加えた熱湯で、アルデンテに茹でる。
  3. フライパンに生クリーム・塩(小さじ1/3)をあわせて中火で熱し、沸騰したら火をとめて、②・スモークサーモン・レモンの皮をあわせる。
  4. いただく直前にボウルに「サラダクラブ お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用」・Aをあわせ、和える。
  5. 皿に③を盛りつけ、④・グレープフルーツ・スタッフドオリーブを添える。クルトンをちらし、黒こしょうをふる。

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