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カラフルサーモンカルボナーラ
スモークサーモン・生クリームで作るカルボナーラにサラダクラブをのせます。濃厚な味わいにサラダクラブがおいしい箸休めに。魚介のヘルシーなカルボナーラは女性に人気。- 2人分
- 20分
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材料
| 3種レタスのイタリアンサラダ | 1袋 |
|---|
| パスタ（1.6mm） | 160g |
|---|---|
| スモークサーモン | 70g |
| グレープフルーツ（ホワイト・レッド） | 各1個 |
| 生クリーム | 200cc |
| レモンの皮 | 1/4個分 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| スタッフドオリーブ | 4個 |
| クルトン | 大さじ2（15g） |
| 黒こしょう | 少々 |
| A：エキストラオリーブ油 | 大さじ1 |
| A：レモンの絞り汁 | 大さじ1 |
作り方
- グレープフルーツは実を外し、塩（小さじ1/3）をふる。レモンの皮は千切り。スタッフドオリーブは2mm厚さの薄切り。
- パスタはタイミングを見計らって、オリーブ油・塩少々（分量外）を加えた熱湯で、アルデンテに茹でる。
- フライパンに生クリーム・塩（小さじ1/3）をあわせて中火で熱し、沸騰したら火をとめて、②・スモークサーモン・レモンの皮をあわせる。
- いただく直前にボウルに「サラダクラブ 3種レタスのイタリアンサラダ」・Ａをあわせ、和える。
- 皿に③を盛りつけ、④・グレープフルーツ・スタッフドオリーブを添える。クルトンをちらし、黒こしょうをふる。
