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豚しゃぶさっぱりサラダ

豚しゃぶさっぱりサラダ

2種類のサラダを並べて盛りつけることで味や食感の違いを楽しめます。 お好みのドレッシングやポン酢しょうゆをかけて味を変えながら召し上がり下さい。
  • 2人分
  • 15

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材料

1/2日分の野菜がとれる緑黄色野菜ミックス 1袋

1/2日分の野菜がとれる赤紫の野菜ミックス1袋
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)160g
オクラ2本
長いも80g
梅干し2個
青じそ2枚
しょうゆ大さじ1/2

作り方

  1. 豚肉は沸騰直前のお湯でさっとゆで、水にとって水気をよくきる。
  2. オクラは塩をまぶして板ずりし、熱湯でゆでて水にとり、水気をきって輪切りにする。
  3. 長いもは皮をむいて1cmの角切りに、梅干しは種を取り除ぎ包丁でたたく。
  4. 青じそはせん切りにし、水にさらして水気をきる。
  5. ボウルに②、③、しょうゆを入れてさっと和える。
  6. お皿に「1/2日分の野菜がとれる緑黄色野菜ミックス」、「1/2日分の野菜がとれる赤紫の野菜ミックス」を並べて盛りつける。
  7. ⑥に①、④、⑤を盛りつけて完成!

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