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芋栗かぼちゃとナッツのサラダ

芋栗かぼちゃとナッツのサラダ

香ばしいナッツの歯ごたえと、芋・栗・かぼちゃの甘みを味わうサラダ。ベーコンのこくと塩気も具材にぴったり。ナッツはお好みの物で試してみて。
  • 2人分
  • 15

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材料

お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用 1袋

ミックスナッツ 50g
さつま芋1/2本
かぼちゃ100g
甘栗5粒
ベーコン(スライス)2枚
オリーブオイル大さじ1
少々
こしょう少々

作り方

  1. ミックスナッツは粗く刻み、フライパンで軽く炒る。
  2. さつま芋は7mmの厚さにスライスし、水にさらしアクを抜き、水気を切る。
  3. かぼちゃは種とわたを除き、2mmの厚さにスライスする。
  4. 甘栗は2つに割る。
  5. ベーコンは5mm幅に切る。
  6. ②・③をそれぞれ耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、さつま芋は500Wのレンジで2分半、かぼちゃは1分半加熱する。
  7. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、⑤を加え炒める。
  8. ⑥のさつま芋・かぼちゃを加え、焼き色が付いたら、①のナッツ、④の甘栗を加え、塩・こしょうで味を調える。
  9. 器に「お家でごちそうサラダ イタリアンサラダ用」を盛り、⑧を乗せ、完成!

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