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はまぐりと菜の花キャベツのガーリックバター酒蒸し

はまぐりと菜の花キャベツのガーリックバター酒蒸し

はまぐりから出る塩気と旨味が最高の調味料に!素材を活かした春の味覚です。
  • 2人分
  • 10

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材料

炒めるキャベツ 1袋

はまぐり(殻付き・砂抜きしたもの)500g
菜の花1束
にんにく2片
A:バター10g
A:白ワイン70ml
A:赤唐辛子(輪切り)1つまみ
適量

作り方

  1. 菜の花は食べやすい長さに切る。
  2. にんにくは包丁の腹などを使い、粗くつぶす。
  3. フライパンに「炒めるキャベツ」、はまぐり、①、②、Aの材料を入れ、蓋をして強めの中火で約5分蒸し焼きにする。
  4. 貝が開いたら、味をみて必要に応じて塩で味を調え、お皿に盛りつけて完成!

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