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冬の焼き野菜サラダ

冬の焼き野菜サラダ

冬至に食べると縁起がよいとされる「ん」のつく食材がたくさん使ったサラダです。
  • 2人分
  • 20

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材料

グリーングランサラダ カーリーケール&ビーツ 1袋

かぼちゃ 1/8個
れんこん 2cm
人参 2cm
ぎんなん(水煮) 8個
オリーブ油 小さじ1
少々
キユーピー すりおろしオニオンドレッシング 適量

作り方

  1. かぼちゃは5mmの薄切りに、れんこんは5mmの輪切りにする。人参は皮を除いて5mmの輪切りにする。
  2. 天板に①、ぎんなんを広げて並べ、オリーブ油、塩をふりかけて200℃に予熱しておいたオーブンレンジで約15分焼く。
  3. ②が人肌程度に冷めたら「グリーングランサラダ」と和えてお皿に盛りつけ、キユーピー すりおろしオニオンドレッシングをかけて完成!

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