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きのこのこっくりバルサミコ酢ソテーサラダ

きのこのこっくりバルサミコ酢ソテーサラダ

色々なきのこ(マッシュルーム・エリンギ・しいたけ)をバルサミコとしょうゆ、はちみつなどでソテーしたものをサラダと一緒にいただきます。バルサミコソテーきのこは常備菜にもなるのでうれしい一品。
  • 2人分
  • 15

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材料

サラダクラブ10品目のサラダ レタスやパプリカ 1袋

しいたけ3個
エリンギ2本
マッシュルーム6個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
少々
こしょう 少々
粉チーズ適量
A:バルサミコ酢・しょうゆ各大さじ1
A:はちみつ小さじ2

作り方

  1. しいたけは4等分に切る。
  2. エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。
  3. マッシュルームは薄くスライスする。
  4. にんにくは繊維に逆らってスライスする。
  5. Aは混ぜ合わせる。
  6. フライパンにオリーブオイル・にんにくを加え、弱火で加熱し、香りが立ったら、①~③を加え、中火で炒める。
  7. きのこがしんなりしたら、⑤を加え、塩・こしょうで味を調える。
  8. 器に「10品目のサラダ レタスやパプリカ」を盛り、⑦を乗せる。
  9. 粉チーズを添え、完成!

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