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きのこのこっくりバルサミコ酢ソテーサラダ
色々なきのこ（マッシュルーム・エリンギ・しいたけ）をバルサミコとしょうゆ、はちみつなどでソテーしたものをサラダと一緒にいただきます。バルサミコソテーきのこは常備菜にもなるのでうれしい一品。- 2人分
- 15分
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材料
| サラダクラブ10品目のサラダ レタスやパプリカ | 1袋 |
|---|
| しいたけ | 3個 |
|---|---|
| エリンギ | 2本 |
| マッシュルーム | 6個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
| A：バルサミコ酢・しょうゆ | 各大さじ1 |
| A：はちみつ | 小さじ2 |
作り方
- しいたけは4等分に切る。
- エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。
- マッシュルームは薄くスライスする。
- にんにくは繊維に逆らってスライスする。
- Aは混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを加え、弱火で加熱し、香りが立ったら、①～③を加え、中火で炒める。
- きのこがしんなりしたら、⑤を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に「10品目のサラダ レタスやパプリカ」を盛り、⑦を乗せる。
- 粉チーズを添え、完成！
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