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つくねのっけサラダ
挽き肉とお豆腐をあわせた柔らかいつくねをサラダに添えます。ドレッシングは豆乳ねぎ塩のドレッシング。タンパク質がたっぷり摂れるサラダです。
- 2人分
- 30分
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材料
| シャキシャキロメインのシーザーサラダ | 1袋 |
|---|
| A：鶏挽き肉 | 100g |
|---|---|
| A：木綿豆腐 | 1/3丁（100g） |
| A：おろししょうが | 小さじ1 |
| A：酒 | 小さじ1 |
| 青ねぎ | 3本 |
| 卵黄 | 1個分 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| B：長ねぎ（みじん切り） | 大さじ1 |
| B：しょうが（みじん切り） | 1かけ分 |
| B：にんにく（みじん切り） | 1/2かけ分 |
| B：豆乳 | 50cc |
| B：鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| B：ごま油 | 小さじ1 |
| C：砂糖 | 大さじ1 |
| C：しょうゆ | 大さじ1 |
| C：みりん | 大さじ1 |
作り方
- 青ねぎは小口切りにする。
- Bをあわせて豆乳ねぎ塩ドレッシングをつくる。
- ボウルに①、Aをあわせて混ぜ、6等分にして丸め、表面に片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を並べて両面焼く。焼き色がついたら水（大さじ2：分量外）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。Cを加えてからめ、火からおろし粗熱が取れたら、さらに卵黄を加えてからめる。
- ボウルに「シャキシャキロメインのシーザーサラダ」をあけ、②を加えて和える。
- お皿に⑤を盛り付け、④をのせて完成！
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