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つくねのっけサラダ

つくねのっけサラダ

挽き肉とお豆腐をあわせた柔らかいつくねをサラダに添えます。
ドレッシングは豆乳ねぎ塩のドレッシング。タンパク質がたっぷり摂れるサラダです。
  • 2人分
  • 30

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材料

お家で作るごちそうサラダ シーザーサラダ用 1袋

A:鶏挽き肉100g
A:木綿豆腐1/3丁(100g)
A:おろししょうが小さじ1
A:酒小さじ1
青ねぎ3本
卵黄1個分
サラダ油小さじ2
片栗粉適量
B:長ねぎ(みじん切り)大さじ1
B:しょうが(みじん切り)1かけ分
B:にんにく(みじん切り)1/2かけ分
B:豆乳50cc
B:鶏がらスープの素小さじ2
B:ごま油小さじ1
C:砂糖大さじ1
C:しょうゆ大さじ1
C:みりん大さじ1

作り方

  1. 青ねぎは小口切りにする。
  2. Bをあわせて豆乳ねぎ塩ドレッシングをつくる。
  3. ボウルに①、Aをあわせて混ぜ、6等分にして丸め、表面に片栗粉をまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を並べて両面焼く。焼き色がついたら水(大さじ2:分量外)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。Cを加えてからめ、火からおろし粗熱が取れたら、さらに卵黄を加えてからめる。
  5. ボウルに「お家で作るごちそうサラダ シーザーサラダ用」をあけ、②を加えて和える。
  6. お皿に⑤を盛り付け、④をのせて完成!

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