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さっぱり梅胡麻ドレのサラダうどん

さっぱり梅胡麻ドレの
サラダうどん

コクのあるドレッシングに梅干しを混ぜて、夏にピッタリのすっきりとした酸味ほどよい塩味を加えました。
  • 2人分
  • 15

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材料

ブロッコリースーパースプラウト彩りミックス 1袋

サラダクラブ ライトツナ(フレーク)1袋
うどん2玉
ナス2本
オクラ4本
ミニトマト4個
サラダ油大さじ1
少々
梅干し果肉10g
キユーピー 深煎りごまドレッシング60ml

作り方

  1. 梅干しは種を除いて果肉を包丁でたたき、キユーピー深煎りごまドレッシングと混ぜる。
  2. オクラはヘタとガクを除き、塩少々を加えた熱湯で約2分ゆで、粗熱がとれたら縦半分に切る。
  3. ナスはヘタを除き、薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取る。
  4. 熱したフライパンに油をひき、③を両面焼く。
  5. うどんは袋の表示通りにゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。
  6. お皿に⑤、「ブロッコリースーパースプラウト彩りミックス」を盛りつけ、②、④、「サラダクラブ ライトツナ(フレーク)」、ミニトマトをのせ①をかけたら完成!

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