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サーモンのガーリックバターソテーサラダ仕立て

サーモンのガーリックバターソテーサラダ仕立て

ハーブの効いたパン粉をまとったサーモンと食感のいいエリンギを、ガーリックバター風味でソテー。サラダと一緒にいただきます。レモンを絞ってどうぞ。
  • 2人分
  • 20

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材料

お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用 1袋

サーモン100g
エリンギ2本
にんにく1片
A:パン粉20g
A:パセリ(乾燥)小さじ1
A:オレガノ(乾燥)少々
A:塩小さじ1/2
オリーブオイル小さじ2
バター10g
塩・こしょう各少々
レモン1/4個

作り方

  1. サーモンは一口大に切る。
  2. エリンギはあれば石突を除き、長さを半分にして食べやすい大きさに手で割く。
  3. Aを混ぜ合わせ、1にしっかりまぶす。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で熱し、香りがたったら、2・3を残ったパン粉ごと入れ、こんがり色付くまで焼く。
  5. バターを加え、塩・こしょうで味を調える。
  6. 器に「お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用」を盛り、5をのせ、くし形切りにしたレモンを添え、完成!

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