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鮭ときのこのマリネサラダ

鮭ときのこのマリネサラダ

レンジで簡単鮭ときのこのマリネをスーパースプラウト入りサラダと和えていただきます。作り置きにもおすすめのサラダです。
  • 2人分
  • 15

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材料

ブロッコリースーパースプラウト彩りミックスサラダ 1袋

鮭(生)2切れ
エリンギ2本
しめじ1/2パック
少々
こしょう少々
白ワイン大さじ1
A:酢大さじ1
A:オリーブ油大さじ1/2
A:砂糖大さじ1/2
A:塩小さじ1/2

作り方

  1. 鮭はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
  2. エリンギは長さ半分に切り、さらに縦4等分に切る。
  3. しめじは石づきを取り、小房に分ける。
  4. 耐熱器に①・②を入れ、白ワインを加え、ふんわりラップをかけて電子レンジ(500W)で約4分加熱する。
  5. 一度取り出し、混ぜあわせたAを加え約1分加熱する。
  6. 冷めた⑤と「ブロッコリースーパースプラウト彩りミックスサラダ」を和え、お皿に盛りつけて完成!

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