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きのこしょうが焼きサラダプレート

きのこしょうが焼きサラダプレート

1/2日分の野菜がとれる緑黄色野菜のサラダと秋の味覚きのこのしょうが焼きをワンプレートに。甘辛味とマヨネーズで野菜が進む、食べ応えのある一皿です。
  • 2人分
  • 15

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材料

1/2日分の野菜がとれる緑黄色野菜 1袋

まいたけ1パック
しいたけ(生)3個
エリンギ2本
サラダ油大さじ1
A:しょうゆ大さじ2
A:砂糖大さじ2
A:みりん大さじ1
A:おろししょうが小さじ1
キユーピー ハーフ適量

作り方

  1. 舞茸は小房に分ける。
  2. しいたけは石突を除き半分に切る。
  3. エリンギは半分の長さに切り、3等分にスライスする。
  4. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し①~③を加えしんなりするまで炒め、混ぜ合わせたAを加え軽く煮詰める。
  5. お皿に「1/2日分の野菜がとれる緑黄色野菜」・④を盛り、「キユーピー ハーフ」を添えて完成!

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