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サラダと食べる豆入りキーマカレー（目玉焼き有）
みじん切りにした野菜と豆がたっぷり入ったカレーにフレッシュサラダも添えた、一皿で栄養満点のヘルシーメニューです。- ２人分
- 20分
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材料
| Select SALAD コーンやキャベツ | 1袋 |
|---|
| サラダのごちそうトッピング 豆づくし | １袋 |
|---|---|
| ご飯 | ２膳分 |
| たまご | ２個 |
| 豚ひき肉 | １００ｇ |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| 人参 | １／２本 |
| ピーマン | １個 |
| 水 | １５０ｍｌ |
| カレールー | ２カケ |
| ソース | 大さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| にんにくすりおろし（チューブ） | ３ｃｍ |
| しょうがすりおろし（チューブ） | ３ｃｍ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
作り方
- 玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油小さじ１を敷き、たまごを割り入れて目玉焼きを作り、取り出しておく。
- ②のフライパンに残りのサラダ油小さじ１、にんにくすりおろし、しょうがすりおろしを入れて強めの中火で炒める。
- ③の香りがたってきたら①を加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、豚ひき肉も加えて火が通るまで更に炒める。
- ④に「サラダのごちそうトッピング 豆づくし」、水を加えて沸騰したら、いったん火を止めてカレールーを入れて溶かす。
- ⑤にソース、ケチャップを加えて再び中火で煮て、余分な水分をとばす。
- お皿にご飯と⑥、「Select SALAD コーンやキャベツ」を盛りつけて完成！
※お好みで刻んだパセリを散らしてください。
オススメレシピ
サラダのごちそうトッピング 豆づくし
