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切り干し大根とオクラのさっぱりサラダ
オクラとえのきのネバネバ食感を、青じそと梅でさっぱりと仕上げた、暑い日に嬉しい食物繊維が摂れるサラダです。シャキシャキとした白ねぎのピリッとした辛みが全体の味を引き締め、夏でもお箸が進みます。- 3人分
- 10分
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材料
| 白ねぎ香る和風サラダ | 1袋 |
|---|
| えのきだけ | １００g |
|---|---|
| オクラ | ８本 |
| 切り干し大根（乾燥） | ３０g |
| 梅干し（減塩タイプ） | １個 |
| ノンオイル青じそドレッシング | ３０ml |
作り方
- えのきだけは半分に切る。オクラは輪切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００W）に約１分３０秒加熱し冷ます。
- 切り干し大根は水で戻し、食べやすい大きさに切る。
- 梅干しは種を取りたたき、ドレッシングと混ぜる。
- ボウルに①、②、③を入れ和える。全体がドレッシングと混ざったら、サラダクラブ 白ねぎ香る和風サラダを加え混ぜる。
- お皿に④を盛り完成！
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